Les Suggestions Du Mancel


  • Formules & Menus
    • Formule 2 plats
      18.00 €

      Etablie selon les arrivages du marché.

      2 plats à choisir parmi les entrées, plats et desserts.

    • Formule 3 plats
      25.00 €

      Etablie selon les arrivages du marché.

      3 plats à choisir parmi les entrées, plats et desserts.

    • Menu petit Mancel
      10.00 €

      Etablie selon les arrivages du marché.

      2 plats à choisir parmi les entrées, plats et desserts.

    • Les Suggestions Du Mancel

      Entrée

      6 Huîtres creuses n° 3 La Belle de Nordet / pommée aigre douce / beurre d'Isigny (12,60€)

      Notre terrine de foie gras /chutney de mangue/pain crranberie toasté (15,30€)

      Plat

      Filet de bar sauvage/ écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive/siphon fumet aux herbes  (21€)

      Filet de boeuf normand / pommes de terre fondantes/ légumes du moment (23€)

      Tripes à la mode de Caen de chez Ruault/ quartiers de pomme (14,50€)

      Desserts

      Tarte fine aux pommes tièdes caramelisées (6,90€)

      Tarte fine aux pommes tièdes caramelisées / crème fraîche / Calvados flambé (7,40€)

      Chocolat Cluzel/fruit de la passion/crumble chocolat / glace vanille (7,40€)

      Café gourmand (7,50€)

      Thé gourmand (7,50€)

       

  • Apéritifs
    • Digestifs
      • Calvados "Dupont"
        10.50 €

        4 cl - «12 ans d'âge»

      • Calvados "Toutain"
        10.50 €

        4 cl - «Vieux»

      • Calvados Domfrontais
        12.00 €

        4 cl - de Poire

      • Calvados du Cotentin
        8.50 €

        4 cl - Réserve

      • Cognac Hennesy
        11.00 €

        4 cl - Fine de cognac

    • Champagnes & pétillants
      • J de Telmont
        10.00 €

        10 cl - Grande réserve

      • J de Telmont
        45.00 €

        75 cl

      • Leroy Bertin
        50.00 €

        75 cl - Brut tradition

      • Leroy Bertin 2014
        60.00 €

        75 cl - Collection Millésimé

      • Veuve Clicquot
        78.00 €

        75 cl - Cuvée Brut Carte Jaune

  • Entrées
    • Saumon mariné à l'aneth / crème de graine de moutarde / salade croquante

    • Asperge verte / chou-fleur semoule et échine de porc / œuf basse température

    • Ballotine tacaud -haddock / crème fraîche ciboulette citron/ mix quinoa

    • Notre terrine de campagne / confit d’oignons

  • Plats
    • Pintade farcie aux herbes / légumes / pommes de terre grenailles

    • Dos de cabillaud en croûte d'herbes / risotto chou-fleur/ sauce agrume

    • Filet de bœuf normand / pommes de terre fondantes / légumes du moment
      23.00 €

      Choix dans la formule suppl 11€

    • Filet de bar sauvage / écrasée de pomme de terre fondantes/ légumes du moment
      21,00 €

      Choix dans la formule suppl 9€

    • Salade Printanière ou Tartine sicilienne à la caponata
      9.00 €

      Idée du jour

  • Desserts
    • Plateau de fromages normands

    • Tarte fine aux pommes tièdes caramélisées
      6,90 €

    • Mi-cuit chocolat / Sorbet cassis

    • Assiette de fruits rouges / crème verveine / coulis rhubarbe

    • Café gourmand
      7.50 €

    • Thé gourmand
      7.80 €

    • Faisselle de la Ferme d’Amélie / coulis framboise

    • Assiette de fruits rouges / crème vanille / coulis rhubarbe

    • Chocolat Cluizel / fruit de la passion / crumble chocolat / glace vanille de Madagascar
      7,40 €

    • Tarte aux cerises et amandes / glace pistache

  • Carte des boissons
    • Boissons chaudes
      • Café
        2.50 €

      • Décaféiné
        2.60 €

      • Thés Whittington
        2.80 €

      • Infusions
        2.60 €

    • Eaux
      • Evian
        3.00 €

        50 cl

      • Evian
        4.30 €

        100 cl

      • Ferrarelle
        4.00 €

        50 cl

      • Ferrarelle
        5.70 €

        100 cl

      • Badoit
        3.80 €

        50 cl

      • Badoit
        5.00 €

        100 cl